封面 版权页 目录页 内容摘要 导论 第一节 选题缘由 一、选题背景说明 二、问题的提出 第二节 文献综述 一、“信任”的内涵及其形成机理 二、食品安全治理问题的研究综述 三、食品安全中的信任问题综述 第三节 本书所要解决的主要问题 第四节 本书的主要内容与逻辑脉络 第五节 主要概念说明 一、食品、食品业者、食品安全 二、信任与信任机制 第一章 我国食品安全治理中的信任断裂 第一节 信任与信任机制 一、“信任”的内涵阐释 二、“信息”与“信任”的关系分析 三、食品安全市场中的信任与信任机制 第二节 我国食品市场“信任断裂”的基本表现 一、“消费者—食品业者”的信任断裂 二、“公众—政府”的信任断裂 第三节 食品市场信任断裂的修复困境 一、信息甄别费用过高 二、食品“安全”评判的主观性 三、消费能力约束 四、个体决策偏好的影响 第四节 小结 第二章 信任断裂背后的食品安全治理低效 第一节 政府公信力的贬损 第二节 食品业者自律激励的缺乏 一、“高价低销量”策略的可行性分析 二、“低价高销量”策略的可行性分析 第三节 “社会共治”运行低效 一、社会监督机制的构成要件 二、信任断裂下的共治困境 第四节 小结 第三章 政府在推进食品安全制度信任中的策略检视与实效分析 第一节 政府推进制度信任的一般进路与举措 一、制度制定中确立严格的惩罚规则 二、在具体监督执法过程中显示惩罚威慑的可置信性 第二节 重典治乱 一、“重典治乱”的制度展开 二、“重典治乱”对推进食品安全信任的实效分析 第三节 特定执法 一、“特定执法”及其在我国食品安全治理中的运用 二、特定执法：无奈之计还是主动选择？ 三、特定执法在推进制度信任中的实效分析 第四节 标准制定 一、市场准入制度在推进食品安全信任中的实效分析 二、标准制定过程的公众参与对提高消费者信任的实效分析 第五节 抽样检验 一、具体制度安排 二、“抽检”工作的实证考察 三、“抽检”制度在推进食品安全信任中的实效分析 第六节 食品知识宣传教育 一、相关制度安排 二、食品知识宣传教育与消费者信任提升的逻辑关联 三、食品知识宣传教育制度在推进消费者信任中的实效分析 第七节 本章小结 第四章 私人力量在促进食品安全信任中的实效分析 第一节 品牌声誉建设在推进食品安全信任中的实效分析 第二节 食品安全公众评价 一、基于“公众评价”的消费者信任形成机理 二、公众评价在推进食品安全信任中的实效考察——以“大众点评”网为例 第三节 私人举报 一、制度激励与反思 二、私人举报在推进食品安全信任中的实效分析 第四节 小结 第五章 制度改进：食品安全信任机制的重构思路 第一节 法律责任完善 一、法律责任完善与信任机制重构的逻辑关联 二、惩罚性经济责任的追究 三、完善监管者的法律责任 四、失信惩戒制度的完善 五、构建和健全对食品安全欺诈行为的刚性追责制度 六、公开道歉 第二节 通过“平等协商”的食品安全共同治理 一、“平等协商”治理制度与信任机制的逻辑关联 二、食品安全平等协商制度的总体构建思路 三、标准制定过程的“平等协商”制度构建 第三节 强化司法对食品安全信任的推进作用 第四节 设立食品安全强制责任保险 一、制度构建意义与困境 二、总体构建思路 第五节 完善食品安全宣传教育制度 第六节 小结与展望 一、本章小结 二、展望：通过信任的制度运行推进机制 主要参考文献 后记 ..更多