封面 版权页 编委会 前言 目录页 模块1 有机化学理论基础知识 项目1 认识有机化合物 任务1.1 有机化合物的概念 任务1.2 有机化合物的成键特点 任务1.3 有机化合物的分类 任务1.4 有机化合物的性质 【习题1】 项目2 烷烃 任务2.1 烷烃的结构和同系列 任务2.2 烷烃的命名 任务2.3 烷烃的性质 【习题2】 项目3 烯烃 任务3.1 烯烃的结构 任务3.2 烯烃的命名 任务3.3 烯烃的性质 【习题3】 项目4 炔烃 任务4.1 炔烃的结构 任务4.2 炔烃的命名 任务4.3 炔烃的性质 【习题4】 项目5 芳香烃 任务5.1 芳香烃的分类和结构 任务5.2 芳香烃的命名 任务5.3 单环芳烃的性质 任务5.4 多环芳烃 【习题5】 项目6 脂环烃 任务6.1 脂环烃的分类和命名 任务6.2 脂环烃的性质 【习题6】 项目7 卤代烃 任务7.1 卤代烃的分类和命名 任务7.2 卤代烃的性质 任务7.3 重要的卤代烃 【习题7】 项目8 醇 任务8.1 醇的分类和命名 任务8.2 醇的性质 任务8.3 重要的醇 【习题8】 项目9 酚 任务9.1 酚的分类和命名 任务9.2 酚的性质 【习题9】 项目10 醚 任务10.1 醚的分类和命名 任务10.2 醚的性质 【习题10】 项目11 醛、酮、醌 任务11.1 醛、酮的分类和命名 任务11.2 醛、酮的性质 任务11.3 醌 【习题11】 项目12 羧酸 任务12.1 羧酸的分类和命名 任务12.2 羧酸的性质 任务12.3 重要的羧酸 【习题12】 项目13 羧酸衍生物 任务13.1 羧酸衍生物的命名 任务13.2 羧酸衍生物的性质 任务13.3 重要的羧酸衍生物 【习题13】 项目14 氨基酸和蛋白质 任务14.1 氨基酸 任务14.2 蛋白质 【习题14】 项目15 糖 任务15.1 单糖 任务15.2 低聚糖 任务15.3 多糖 【习题15】 项目16 油脂 任务16.1 油脂的性质 任务16.2 油脂的功能应用 【习题16】 模块2 有机化学实验 项目17 有机化学实验基本知识 任务17.1 实验室规则 任务17.2 有机化学实验室常用的玻璃仪器及装置 项目18 有机化学实验基本操作 任务18.1 蒸馏 任务18.2 水蒸气蒸馏 任务18.3 分馏 任务18.4 萃取 项目19 有机化合物的制备 任务19.1 环己烯的制备 任务19.2 正丁醚的制备 任务19.3 乙酸乙酯的制备 任务19.4 从茶叶中提取咖啡因 任务19.5 从黄连中提取黄连素 项目20 有机化合物的性质实验 任务20.1 醇和酚的性质 任务20.2 醛和酮的性质 任务20.3 糖的性质 参考文献 ..更多