封面 书名页 版权页 序 目录页 第1章 绪论 第1节 植物与植物资源 第2节 人类对植物的开发与利用历程 第3节 植物对健康的多元化价值 第2章 药用植物的成分与价值 第1节 药用植物对人类发展的推动 第2节 独具魅力的药食同源植物 第3节 独具魅力的中草药 第3章 走近日常果蔬 第1节 日常果蔬的保健价值 第2节 果酒专题 第3节 茶专题 第4章 植物营养成分与人体健康 第1节 植物中的三大营养物质——糖类、蛋白质和脂类 第2节 树立科学饮食观念，远离有害减肥方式 第3节 烹饪方式对植物营养成分的影响 第4节 不良烹饪方式隐藏的危害 第5章 提神醒脑的芳香植物 第1节 芳香植物的种类及其多元应用 第2节 备受推崇的“芳香疗法” 第3节 香水专题 第6章 植物与情绪、饮食、睡眠 第1节 人类情绪的基本知识 第2节 园林植物与“森林疗法” 第3节 园林植物形态、色彩对情绪的影响 第4节 人类的食欲与饥饿感 第5节 肠道菌群与人类食欲 第6节 植物增进和抑制食欲的生理基础 第7节 解析人类睡眠的秘密 第8节 影响睡眠的植物成分 第7章 植物中的过敏原 第1节 人体过敏反应与植物中常见的过敏原 第2节 花粉过敏症与城市化进程的相关研究 第8章 植物雌激素与人体内分泌 第1节 人体雌、雄激素与植物雌激素 第2节 植物雌激素的最佳来源——大豆、葛根及亚麻籽 第3节 环境雌激素的潜在问题 第9章 植物活性成分与美容护肤 第1节 皮肤亚健康及护肤领域的热点 第2节 皮肤抗衰老的相关研究 第3节 日常护肤品中常见的植物活性成分 参考文献 ..更多